Este important să păstrați varza murată într-un recipient curat și ermetic.
a învățat cum să reînvie varza murată / colaj , foto pixabay.com, ua.depositphotos.com pixabay.com
Varza murată este o gustare preferată pentru mulți. Dar uneori procesul de fermentare poate merge prost și capătă un gust amar sau devine acoperit cu mucus.
el cerceta dacă este posibil să mănânci varză murată amăruie și ce să facă când lacul din varză murată este sprins și alunecos.
De ce varza are gust amar după fermentare – ce este important de știut
Varza murată amară poate fi rezultatul unui proces de fermentare necorespunzător.
Amărăciunea apare din mai multe motive:
- lipsa de sare
- condiții incorecte de fermentație,
- calitate scăzută a produsului original.
Aici intervine sfatul principal pentru a face varza murată mai puțin amară – trebuie să o clătiți în apă rece. Clătirea ajută nu numai la îmbunătățirea gustului, dar și împrospătează varza înainte de servire.
Dar trebuie să clătiți varza murată de fiecare dată? Nu, doar dacă este prea sărat sau amar.
După spălare, puteți adăuga puțin zahăr sau morcovi pentru ca varza murată să fie mai puțin amară și să echilibreze gustul.
Cum să salvezi varza murată de flegmă – o metodă dovedită
Uneori, lacul de varză murată devine alunecos și struns. Printre altele, aceasta poate fi rezultatul unei fermentații necorespunzătoare sau al pătrunderii bacteriilor nedorite în varză.
Citește și:
Și pentru a revigora varza murată, este, de asemenea, necesar să o clătiți bine și apoi să pregătiți un nou lac cu concentrația corectă de sare.
În plus, este la fel de important să păstrați varza în recipiente curate și la temperatura corectă.
Pentru a evita amărăciunea și mucusul în varză murată, este important să monitorizați condițiile de fermentație, să mențineți raportul de sare și să păstrați produsul într-un recipient curat, închis ermetic.
Să vă reamintim că a publicat anterior o rețetă de varză murată pentru iarnă.
Acest articol a fost pregătit pentru dvs. de editorii site-ului web yoyocafe.ro, care se concentrează pe inspirație și sfaturi practice pentru dezvoltarea dumneavoastră personală și profesională. Sperăm că recomandările noastre vă vor ajuta să atingeți noi culmi în cariera dumneavoastră.
