Spaghetele cu pastă de roșii sunt un clasic al bucătăriei italiene care a câștigat popularitate în întreaga lume. Acest fel de mâncare simplu, dar gustos, este alegerea perfectă pentru un prânz sau o cină rapidă. Nu numai că prepararea este ușoară și rapidă, dar și nepretențioasă din punct de vedere al ingredientelor, lucru apreciat de oricine dorește să economisească timp și bani. În această rețetă pas cu pas, vă vom ghida pas cu pas despre cum să faceți spaghete cu pastă de roșii, inclusiv sfaturi despre cum să obțineți gustul autentic al bucătăriei italiene.
Valori nutriționale pe porție
- Calorie: 254,55 kcal
- Proteine: 7,76 g
- Grasimi: 0,81 g
- Carbohidrați: 52,65 g
Timp de pregătire
- Preparare: 10 minute
- Gătit: 20 de minute
- Timp total: 30 de minute
Ingrediente pentru 4 portii
- 250 g de spaghete
- 4 linguri de pasta de tomate
- 1 ceapă medie
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingurita ierburi uscate (oregano, busuioc sau un amestec de ierburi de Provence)
- 1 lingurita zahar (optional)
- Sare dupa gust
- Piper negru măcinat după gust
Procedura de pregătire
Pregatirea materiilor prime
Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Curățați și tocați mărunt ceapa. De asemenea, curățați și tocați mărunt sau presați cățeii de usturoi. Dacă folosești ierburi uscate, le poți zdrobi ușor în palmă pentru a elibera aroma.
Gătirea pastelor
Se toarnă suficientă apă într-o oală mare (aproximativ 1 litru de apă la 100 g de paste) și se aduce la fierbere. Adăugați o linguriță de sare. După ce apa fierbe, adăugați spaghetele și amestecați pentru a nu se lipi. Gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj, de obicei 8-10 minute, pana al dente (la muscatura). Pentru un gust autentic italian, este important să nu gătiți prea mult pastele.
Prepararea sosului de rosii
Intre timp pregatim sosul. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căleți timp de 3-4 minute până se înmoaie și devine translucide. Adaugă apoi usturoiul și călește încă un minut până își eliberează parfumul. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul, poate deveni amar.
Adauga pasta de rosii
Adaugati 4 linguri de pasta de rosii in tigaia cu ceapa si usturoiul. Se amestecă bine și se lasă să se prăjească la foc mic aproximativ 2 minute. Acest lucru sporește aroma roșiilor și conferă sosului o aromă mai bogată.
Se subțiază sosul și se condimentează
Turnați o jumătate de cană (aproximativ 125 ml) de apă sau supă de legume în tigaie. Amestecați pentru a dizolva bine pasta de roșii și formați un sos neted. Adăugați ierburi uscate, sare, piper negru măcinat și o linguriță de zahăr după gust pentru a echilibra aciditatea roșiilor. Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-l să clocotească ușor timp de 5-7 minute. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga mai multă apă. Dimpotrivă, dacă este prea subțire, lasă-l să fiarbă mai mult pentru a-l reduce.
Combinație de paste cu sos
Scurgeți spaghetele fierte, dar nu le clătiți cu apă rece. Adăugați-le direct în tigaia cu sosul de roșii. Se amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sosul. Dacă tava este prea mică, puteți transfera amestecul înapoi în oala în care au fost gătite pastele.
Terminați și serviți
Lasă pastele și sosul să fiarbă încă 2-3 minute pentru a permite aromelor să se topească. Apoi se ia de pe foc. La servire, puteți decora vasul cu parmezan ras sau altă brânză tare și frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel. Se serveste fierbinte.
Sfaturi și variații
- Adăugarea legumelor: Pentru a imbogati vasul, puteti adauga in sos ardei tocati, dovlecel sau ciuperci. Se calesc impreuna cu ceapa.
- Proteine suplimentare: Daca nu esti vegetarian, poti adauga carne de pui tocata, carne de vita sau creveti. Prăjiți-le înainte de a adăuga ceapa.
- Condiment: Pentru un gust mai picant, adăugați un praf de fulgi de chili sau piper cayenne.
- Roșii proaspete: Puteți folosi roșii proaspete sau roșii tăiate cubulețe din conserve în loc de pastă de roșii. Sosul va fi mai ușor și mai proaspăt.
- Măsline și capere: Adăugarea de măsline sau capere tocate oferă preparatului o notă mediteraneană.
Istoria și originea felului de mâncare
Spaghetele cu sos de rosii sunt una dintre cele mai cunoscute preparate din bucataria italiana. Originile acestui fel de mâncare simplu, dar gustos datează din secolul al XIX-lea, când roșiile au devenit o parte comună a bucătăriei europene. Combinația de paste și sos de roșii s-a răspândit rapid datorită disponibilității și ușurinței în preparare.
Concluzie
Spaghetele cu pastă de roșii sunt simple și rapid de preparat, făcându-le alegerea perfectă pentru zilele pline. Nu numai că această rețetă este delicioasă, dar este și flexibilă, astfel încât să o poți adapta preferințelor tale. Fie că cauți un prânz rapid sau o cină copioasă, acest fel de mâncare nu va dezamăgi.
Acest articol a fost pregătit de administrația site-ului web yoyocafe.ro, care este dedicat îmbunătățirii competențelor lingvistice și împărtășirii de sfaturi utile pentru viața de zi cu zi. Sperăm că rețeta noastră vă va aduce bucurie și inspirație în bucătărie.